Sidoarjo. (Cokronews.com) – Ratri adalah warga Desa Keboananom, Kecamatan Gedangan, Kab. Sidoarjo, yang mempunyai sumber kehidupan sebagai pengusaha olahan roti jajanan yang merupakan mitra dari pelaksanaan PKM Program Vokasi Universitas Negeri Surabaya (UNESA)
Ratri merupakan pengusaha kecil yang masih menggunakan peralatan sederhana dan manual dalam pembuatan produksi roti jajanan yaitu dengan cara mencampur adonan dengan peralatan yang kapasitasnya sangat kecil, sehingga pembuatan adonan dilakukan secara berulangkali.
Proses pemanasan oven pada UKM Ratri masih manual dengan pemanas api pada kompor yang akan membuat proses oven menjadi lama dan terkadang hasilnya tidak bisa matang dengan sempurna. Hal ini dikarenakan banyaknya jumlah roti yang dimasukkan ke dalam oven dan nyala apinya tidak stabil.
Dengan keterbatasan alat oven yang dimiliki Ratri mengakibatkan pemasaran roti menjadi terbatas yang hanya memenuhi pesanan warga sekitar.
Untuk mengatasi permasalahan mitra TIM PKM Program Vokasi Universitas Negeri Surabaya merancang sebuah Alat Oven Pemanas Roti Berbahan Gas Elpiji untuk Meningkatkan permintaan dan perluasan pemasaran yang nantinya akan menuntut penyelesaian dengan waktu yang relatif singkat dan kualitas roti yang memenuhi standar permintaan pasar.
Serah terima Mesin hasil Rancangan TIM PKM UNESA dilakukan pada 2 Oktober 2021 di rumah UKM ibu Ratri, Kecamatan Gedangan, Kab. Sidoarjo oleh Tim yang terdiri dari
Dyah Riandadari, ST., MT selaku Ketua Tim
, Arya Mahendra Sakti, ST., MT., Diah Wulandari, S.T.,M.T., Andita Nataria Fitri Ganda, ST, MSc, Firman Yasa Utama, S.Pd, M.T., Ferly Isnomo Abdi, S.T., S.Pd., M.T selaku Anggota Tim.
BACA JUGA ; Letkol Laut (P) Wido Dwi Nugraha, S.E., M.Tr.Opsla Jabat Komandan Sekolah Komando Pasukan Katak Kodiklat TNI AL
Dyah Riandadari, S.T., M.T., Selaku ketua Tim Mengatakan, “Dengan alat ini diharapkan akan dapat meningkatkan produksi pembuatan roti setiap harinya 1000 buah roti, karena sebelumnya dengan alat manual hanya mampu menyelesaikan 100-500 buah roti setiap harinya. Peningkatan hasil produksi ini akan dapat berpengaruh pada peningkatkan pemasarannya.”
“Dengan demikian tujuan untuk meningkatkan hasil pembuatan roti baik dari segi produksi dapat tercapai dan produksi tidak mengalami keterlambatan.” Imbuhnya
Sebagai Mitra dan pelaku Usaha Menyampaikan , “Sangat senang dengan hadirnya TIM PKM UNESA dan berharap adanya masukan dan saran dalam menjalankan usahanya ada lebih luas dan meningkat”. (Arifin)
